El modelo corporativo que busca transformar la gastronomía costarricense
Mientras muchos restaurantes crecen por intuición, una apuesta por métricas, disciplina financiera y activos inmobiliarios redefine la ecuación del negocio gastronómico.
Pedro Soto, el empresario que está consolidando marcas gastronómicas en Costa Rica
Con más de dos décadas de experiencia en hospitalidad y gastronomía, Soto ha evolucionado de operador individual a estructurador de un grupo multimarca.